Una jugosa y crocante Pierna de cerdo o Pernil de cerdo. Ideal para fiestas navideñas.
Ingredientes:
1 Pierna de Cerdo ( 11 Kilos tiene la del video)
Para la salmuera( agua con sal):
1 Taza de Sal
Agua hasta cubrir la Pierna completa
Para el sazón:
12 Dientes de Ajo
10 Ramas de Orégano fresco
1/2 Taza Oregano Molido( En caso de no tener oregano fresco agregue 1/4 taza adiciuonal)
2 Tazas de Agrio de naranja (De no tener naranja agria puedes hacerla con este video: https://youtu.be/K1dv78_VOPA
4 Cucharadas de Sal ( Utilizar 1 cucharada de sal por cada 2 kilos ( 4 libras)
1 Cucharada de Pimienta negra molida
Para el Horneado:
Agregar 4 hojas de laurel en el envase que van a hornear.
2 Horas a 350 grados Fahrenheit (Tapado con papel de aluminio)
30 Minutos a 500 grados F. destapado
3 Hora y media a 300 grados F. destapado.
Tip: Por cada kilo de carne, 30 minutos de cocción.
