Első ránézésre szuflének tűnik, ugye? Pedig nem az!😉 Ez egy szuper csokis láva süti. Széll Tamás elárulja, mi a különbség! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️

🍴Hozzávalók 8 darabhoz🍴
J.D. Gross Csokoládé, keserű 72%-os 200 g
Pilos Vaj 200 g + kevés a kenéshez
Belbake Porcukor, átszitálva 160 g + díszítéshez
Belbake Liszt 160 g
Tojás, egész 3 db
Tojássárgája 2 db
Só 2 nagy csipet
Szerecsendió 12 kk

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 – Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:25 – Láva süti és szuflé – mi a különbség?
0:52 – Csokiolvasztás
1:09 – Formák előkészítése
2:31 – Alaptészta összeállítása
3:40 – Formába töltés, sütés
4:16 – Tálalás

🍴Recept leírása🍴
A csokoládés láva sütit és a szuflét gyakran összekeverik, és bár a forma, amiben sütik, lehet ugyanaz, az elkészítési mód és egyébként a végeredmény is más. Az előbbihez, a szufléval ellentétben nem használjuk a tojásfehérjét külön, habbá verve, valamint a finomliszt mennyisége is több a tojások arányában.

A láva süti gyakorlatilag egy piskótatészta, ami a magas hőmérsékletű sütéstől kívül hirtelen kérget kap, míg a belseje híg marad, így tálaláskor, ahogy a neve is mutatja, lávaként bújik elő a krémes csokoládé.

Vízgőz fölött olvasztjuk a csokoládét a vajjal, sóval, amíg fényes nem lesz. A vízbe semmiképp ne érjen bele a tál alja, mert a csokoládé könnyen megég, és figyeljünk, hogy a keverékünk teljesen egynemű legyen.

Egy másik tálban a tojásokat a cukorral kifehéredésig verjük egy habverővel. Hozzákeverjük a lisztet és egy kevés szerecsendiót fűszer gyanánt. Az olvasztott csokoládés keveréket hozzáforgatjuk és teljesen egynemű tésztává keverjük. Egy viszonylag tömör, a kanálról magától le nem folyó állagot kell kapjunk.

Külön hangsúlyt kell fektessünk a formák előkészítésére is. A kivajazott bögrénk vagy szufléformánk belső falához kell nyomjunk egy sütőpapírhengert, aminek bőven túl kell lógnia a formán. Azt legjobb, ha fölül megtűzzük, miután megtűztük, alul, kis vajjal megkenve tapasztjuk össze az illesztésnél.

Az előkészített formába a peremig töltjük a tésztát és 12-15 perc alatt készre sütjük.

Kivesszük a sütőből és óvatosan kiforgatjuk a formából a süteményt. Porcukorral vagy fagylalttal is tálalhatjuk.

➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola “tananyagra” is? Itt találod őket:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_ />➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #lávasüti


Source Link