Mi minden kell egy fullextrás hamburgerbe a hús és a buci mellett? Lesd el Széll Tamás, a Lidl séfjének tippjeit a kézműves, házi hamburger készítéséhez! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️

🍴Hozzávalók🍴
Hamburger szósz
Kania mustár 1 ek
Kania majonéz 100 g
Kania ketchup 100 g
Petrezselyem, aprítva 1 csokor
Freshona csemegeuborka, karikára vágva

Csípős mártás
Kania ketchup 100 g
Salotta hagyma, finomra vágva 1 db
Kaliforniai paprika, apróra vágva 1 db
Kania frissen őrölt feketebors 1 tk
Hazánk Kincsei Erős darált paprika 1 ek

Mustáros szósz
Kania Mustár 50 g
Magos mustár 150 g
Confeira Méz 20 g

ZÖLDSÉGEK
Marinált lilahagyma
Lilahagyma, vékony karikára vágva 1-2 db
Ételecet 10 % 2 ek
Só 1 tk
Belbake kristálycukor 1 ek
Nagyobb, jóízú paradicsom 2db
Szívsaláta, rukkola, madársaláta

SAJTOK
Valley Spire Cheddar sajt 10-12 szelet
Milbona Old Hollander sajt 100-150 g
Milbona (sajtműhely) Kéksajt 100 g

EGYÉB
Pikok Szeletelt bacon szalonna 18 szelet
Vita D’or napraforgó olaj 1-2 ek
Szeletelt kemencés sonka 10 szelet
Tükörtojás
Tojás
Vita D’or Napraforgó olaj
Sütnivaló nagy burgonya 2 szem

Rántott hagymakarika
Vöröshagyma, karikára vágva 2 db
Tojás, fehérje 1 db
Belbake keményítő 150 g
Harvest Basket Burgonypehely 4-5 ek
Vita D’or Napraforgó olaj a sütéshez

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 – Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:40 – Hamburgerszósz
1:44 – Csípős mártás
2:18 – Mustáros szósz
2:40 – Marinált lilahagyma
3:40 – Szeletelt paradicsom
4:00 – Saláták
4:38 – Sajtok
5:30 – Bacon, sonka, rösztiburgonya
7:09 – Gluténmentes rántott hagymakarikák

🍴Recept leírása🍴
Egy jó burgerhez elengedhetetlenek a szószok, egy ropogós bacon vagy akár egy jó szelet sajt. Sok bosszúságtól kíméljük meg magunkat, ha ezeket előre elkészítjük, az úgynevezett „Mise en place” a professzionális konyhák biztos módszere, hogy időben kiszolgálják a vendégeiket. Azt jelenti minden a helyén van, és, ha ezt a pár dolgot elkészítjük előre a burgerek összerakása akár nagy mennyiségben sem jelent majd kihívást.

SZÓSZOK
Mindhárom szósz esetében a hozzávalókat egy tálban vagy, abban a műanyagban, amiben majd tároljuk keverjük el.

ZÖLDSÉGEK
A lilahagyma karikákat sózzuk, cukrozzuk, öntsük le az ecettel. Alaposan forgassuk össze és hagyjuk legalább 2 órát, de akár egy éjszakát is a hűtőben állni.

Paradicsom
A nagyobb paradicsomokat vágjuk vékony szeletekre

Saláták
A saláta leveleket a saláta kisokos alapján előkészítjük.

SAJTOK
Az Old Hollander sajtot reszeljük le
A kéksajtot morzsoljuk kisebb-nagyobb darabokra.
A cheddar sajtokat szeleteljük fel 2-3 mm vastagon.

EGYÉB
Sült bacon
A bacon szeleteket forró serpenyőben egy kevés napraforgó olajon vagy a grillen süssük ropogósra.

Tojás
A tojásokból készítsünk tükörtojást, burgerenként 1-1 db ot.

Röszti burgonya
A frissen hámozott burgonyát a nagylyukúreszelőn reszeljük le, enyhén sózzuk meg, és zsiradékon oldalanként 6-7 perc alatt süssük készre.

Rántott hagymakarika
A vékonyra vágott hagymák külső karikáit először a keményítőbe, majd a tojásfehérjébe, végül a burgonyapehelybe forgatjuk. A kész panírozott hagymákat forró olajban aranybarnára sütjük.

➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola “tananyagra” is? Itt találod őket:
https://www.youtube.com/playlist?list… />
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagy…

➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyaror…
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #hamburger


Source Link