🇭🇺 Széll Tamás ikonikus receptjei 2. ⭐ A séf rakott krumplija ⭐ – Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Pssssszt! Megérkezett a menzás emlékeket felülíró, szuper titkos rakottkrumpli-recept Széll Tamástól, a Lidl séfjétől! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️

🍴Hozzávalók 6 főre🍴
Tojás 15 db
Hazánk Kincsei Páros szárazkolbász 300 g
Pilos 30% Tejszín 1,2 l
Só 11 g

A Lidl piac kínálatából:
Burgonya, nagyobb méretű 10-12 db
Fokhagyma 3 gerezd
Kakukkfű lecsipkedve 3-4 szál

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 – Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:23 – Tejszínes keverék elkészítése
0:57 – Kolbász karikázása
01:10 – Burgonya előkészítése
01:54 – Rakott krumpli precíz összeállítása
03:45 – Pihentetés, tálalás

🍴Recept leírása🍴
A tojásokat erősen sós vízben pontosan három percig főzzük, majd, ha letelt a három perc, a tűzről lehúzzuk, és további hét percig hagyjuk a forró vízben. Hét perc elteltével, hideg vízben azonnal lehűtjük őket, majd megpucoljuk.

Közben a tejszínt ízesítjük a reszelt fokhagymával, friss kakukkfűvel, sóval. Fontos, hogy a tojásokat vegyük ki a hűtőből a főzés előtt, hogy ne hideg tojással dolgozzunk.

A burgonyát meghámozzuk. Ügyeljünk, hogy hámozás után ne érje víz, mert szükségünk van a saját keményítőtartalmára. Konyhai gyaluval 2 mm-es szeletekre vágjuk, hogy könnyítsük a dolgunkat, a burgonyák hosszabb oldala mentén, a szeleteket ezután konyharuhán szárazra töröljük.

A hőálló tálunk aljába öntünk egy keveset a tejszínes keverékünkből és elkezdjük rétegezni a burgonyát. A szeleteket egymást fedve rakjuk le, egy réteg burgonya után jöhet egy réteg tojás, majd egy réteg kolbász. Ne spóroljunk az alapanyaggal, fontos, hogy a rétegek fedjék egymást. A tojásnak és a kolbásznak nem kell egymást fednie, de közvetlenül egymás mellé tegyük le őket. Az utolsó szint a burgonya legyen, azt nyugodtan nyomkodjuk le, hogy kipréseljünk egy kevés levegőt a rétegek közül. Végül annyi tejszínnel öntsük fel, amennyi ellepi a burgonyát.

110-140 fokos sütőben sütjük legkevesebb két-három órát, míg a teteje szépen megpirul. A burgonya körül lévő tejszínnek 40-50 perc után el kell kezdenie bugyognia, ha ezt nem látjuk, vegyük kicsit feljebb a hőfokunkat.

Amikor elkészült, vegyük ki a sütőből és hagyjuk pihenni fél órát, míg kissé lehűl, hogy könnyebben tudjuk vágni.

Házi savanyúságot kínálunk hozzá, szezon szerint.

➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola “tananyagra” is? Itt találod őket:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_ />➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #rakottkrumpli

Source Link