خلطة البهارات هي :
37 غرام كمون
37 غرام كزبرة
31 غرام كبابة
6 غرام قرنفل
6 غرام جوز الطيب
6 غرام زنجبيل
.
نخلي 20 غرام من البهارات على كل كيلو لحم
اللحم بقر 800 غرام 200 غرام دخن خروف
.
الثوم حسب الرغبة
و الملح 3% من وزن اللحم راح تطلع بيها ملوحة تكدرون تخلون 2% هم يصير
.
:Spice Mix Measurements
37g Cumin
37g Coriander
31g Cubeb
6g Cloves
6g Nutmeg
6g Ginger powder
.
:Add 20g of spices to each Kilo of meat, which consists of
800g Beef and 200g Lamb Fat
.
Add garlic to taste
.
The Salt needs to be 3% of the meat weight and you will be able to taste the salt, you can also use 2%
.
.
حسابي على انستغرام 👇
https://instagram.com/chef.shaheen
صفحتي على الفيسبوك 👇
https://www.facebook.com/chef.shaheen.95/
للاعلان و تواصل الشركات على وتساب 👇
+964 772 228 2826
او
Email 👇
mr.hungry.iq@gmail.com
____________________________
