Receta de TARTA DE QUESO MANCHEGO
Ingredientes:
6 huevos
750 ml de nata para montar
140 g de azúcar
400 g de queso crema tipo philadelphia
100 g de queso manchego
10 g de harina
210 g de galletas (un paquete)
110 g de mantequilla
Molde redondo de 23 cm de diámetro
Elaboración:
1. Coloca las galletas en el vaso de la picadora y tritura. En un bol pon las galletas, la mantequilla derretida y mezcla. Una vez mezclado ponlo sobre el molde forrado con papel de horno, presiona con un vaso para repartirlo y que quede una capa uniforme. Guárdalo en la nevera para que endurezca la mantequilla.
2. En un cazo a fuego medio bajo calienta la nata, el azúcar y el queso manchego rallado sin que llegue a hervir. Cuando se disuelva el azúcar, retira del fuego. En un bol pon los huevos, el queso crema, la harina tamizada y tritura. Incorpora la nata y tritura hasta integrar.
3. Vierte la mezcla en el molde y hornea en horno precalentado a 220ºC – 428ºF con calor arriba y abajo, en la parte central del horno 30 minutos hasta que se dore la superficie. Déja enfriar a temperatura ambiente fuera del horno y, cuando esté fría, guárdala unas horas en la nevera (mejor toda la noche).
4. Para servir, pasa una puntilla por el borde para asegurarte de que no está pegada y lista para servir.
NOTA: El sabor de esta tarta es suave, por lo que si quieres un sabor más potente a queso manchego, puedes doblar la cantidad.
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