El Lomo de Res Relleno es infaltable en los hogares nicaragüenses para época navideña. Puede extenderse o bien hacer un corte de bolsa y se prepara en cazuela o directamente en horno o combinando ambas técnicas y en el Relleno algunos ingredientes pueden omitirse o agregarse como las aceitunas, alcaparras y ciruelas.
Enlace para la preparación del Relleno navideño de cerdo con verduras https://www.youtube.com/watch?v=hymgSA-GDas&t=22s


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