Receta fácil para compartir en familia o con amigos en las fiestas de fin de año y porqué no hasta en cumpleaños. Disfrútalo acompañado de un rico arroz con guandú o alguna ensalada verde. Los cítricos y el cilantro aportan un sabor fresco.
Ingredientes para la Salmuera:
1 pierna de cerdo de 11 libras
10 gr de sal por cada litro de agua
Ingredientes para el Marinado (nota: las cantidades de los ingredientes del marinado varían según el tamaño de la pierna):
2 tazas de jugo de naranja
1 taza de jugo de limón o lima
1 taza de toronja
12 dientes de ajo o al gusto
2 a 3 cucharadas de sal
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de pimienta
2 cucharadas de comino
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