En éste vídeo te enseño como hacer chicharrones de chancho, el mas rico chicharrón peruano, mediante una receta fácil y rápida. Aprenderás el truco de como hacer para que el chicharrón no salpique o explote al freírlos. Además, los chicharrones los acompañaré con papas amarillas y también te enseño como sancochar papas amarillas peruanas de manera perfecta. Has tus chicharrones en casa de manera fácil, rápida y deliciosa.
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RECETA DE CHICHARRÓN DE CHANCHO
Ingredientes para CHICHARRÓN:
– PANCETA DE CHANCHO (750 gr.)
– AJO (1 diente)
– HIERBA BUENA (1 ramita)
– SAL (3/4 de cucharada)
– ACEITE (Un chorro grande)
– AGUA (3/4 de taza)
Cómo preparar chicharrón de chancho:
Sancochar la carne de cerdo con sal, ajo y hierba buena hasta que se evapore el agua. Luego añadir aceite y dorar los chicharrones.
El truco para que no salpique el aceite es …… seguir todos los pasos y freír en fuego medio/bajo.
Cómo sancochar papas amarillas peruanas:
Poner las papas en una olla con agua y agregar una cucharada de sal. Cuando hierve, bajar el fuego y controlar 13 a 14 minutos. Apagar el fuego y escurrir el agua.
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