Peixe fresquinho acabado de dar à costa 🎣 Vê como fazer Lombos de Bacalhau com Puré de Ervilhas com a Teresa Cameira. 🐟
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0:00 | Intro
TIRAS DE PRESUNTO CROCANTES
0:41 | Disponha as fatias de presunto sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
1:22 | Coloque por cima outra folha de papel vegetal e outro tabuleiro de forma a fazer peso.
1:45 | Leve ao forno até que o presunto fique crocante.
PURÉ DE ERVILHAS
2:24 | Coloque numa caçarola a manteiga e as ervilhas.
3:11 | Quando as ervilhas estiverem macias acrescente as folhas de hortelã.
3:18 | Triture tudo com a varinha mágica até que as ervilhas fiquem em puré.
LOMBOS DE BACALHAU
4:05 | Seque bem os lombos de bacalhau e tempere com sal e pimenta preta.
4:35 | Passe-os por um pouco de farinha e reserve.
4:50 | Aqueça manteiga numa frigideira larga em lume médio alto.
5:00 | Deixe que cozinhem por 3 minutos sem lhes mexer, de forma a dourarem de forma uniforme.
5:25 | Vire e deixe que dourem do outro lado.
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