Pot Pie ou Empada de Novilho? Chama-lhe o que quiseres mas delicia-te com esta receita rápida com o Monsieur Cuisine. Vê como fazer uma Empada de Novilho com a Teresa Cameira. 🥧 🍖
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COMO PREPARAR A MASSA
0:54 – Coloque no copo da Monsieur Cuisine a farinha, o sal e a manteiga. Pressione TURBO 2 vezes.
1:00 – Coloque o acessório para bater, junte 60ml de água e programe TURBO intervaladamente.
1:10 – Transfira a massa para uma folha de papel vegetal, forme um disco, embrulhe e leve ao frio.
COMO PREPARAR O RECHEIO
1:59 – Comece por cortar a jardineira em pedaços mais pequenos, e tempere com sal e pimenta.
2:17 – Polvilhe com a farinha e misture bem, para que cubra cada pedaço.
2:29 – Coloque no copo da Monsieur Cuisine o azeite e a manteiga, programe 1 minuto, velocidade 1 a 100ºC.
2:48 – Adicione a cebola e o alho francês, e programe 6 minutos, velocidade 1 a 130ºC.
3:22 – Limpe as laterais do copo e adicione o alho e o aipo, programe 8 minutos, velocidade 1 a 130ºC, deixando cozinhar sem a tampa transparente.
3:32 – Junte a passata de tomate, o tomilho e o vinho, programe 2 minutos, velocidade 1 a 130ºC
3:37 – Adicione a carne parte da água, misture ligeiramente com a espátula, feche e programe 70 minutos, velocidade 1 a 90ºC
4:05 – Junte a batata e a cenoura, rectifique de água se necessário e programe 15 minutos, velocidade 1 100ºC
4:29 – Acrescente por fim as ervilhas, misture com a espátula e deixe repousar por 5 minutos.
MONTAGEM E COZEDURA
4:49 – Pré-aqueça o forno a 200ºC
4:54 – Disponha o recheio num tabuleiro e deixe arrefecer
4:55 – Retire a massa do frio e estique com um rolo, na mesma forma do tabuleiro, um pouco mais larga com cerca de 5 milímetros de espessura
5:30 – Coloque a massa por cima do recheio, corte à face do tabuleiros, remate os rebordos e com uma faca afiada, faça uma cruz por cima.
6:25 – Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a cozer.
6:35 – Quando a massa estiver dourada, retire e deixe arrefecer um pouco antes de servir.
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