Baigli sau beigli este un cozonac unguresc cu umplutura bogata de nuca sau mac. Baigli nu se aseamana totusi cu cozonacul nostru traditional, este mai mult o rulada, cu aluat subtire si umplutura din belsug. Eram foarte intrigata de acesta reteta, nu o facusem niciodata, dar toata lumea o lauda.
INGREDIENTE pentru baigli / Cozonac unguresc:
Pentru aluat:
*200 g unt
*500 g faina
*150 ml lapte caldut
*70 g zahar pudra
*10 g drojdie proaspata
*2 galbenusuri
*1 esenta de vanilie
*coaja de la o lamaie
*putina sare
Pentru umplutura de nuca:
*100 ml lapte
*250 g nuca macinata
*70 g zahar
*70 g stafide
*1 esenta de vanilie
*coaja de la o lamaie
Pentru umplura de mac:
*250 g mac macinat
*100 ml lapte
*70 g zahar
*70 g stafide
*1 esenta de vanilie
*coaja de la o lamaie
