Рубрика «5 ингредиентов». Птитим с креветками.
2 порции. Цены актуальны на октябрь 2021 года
Ингредиенты
Креветки с головой варёно – мороженые 300 г (134 р.) («Ашан», 500 г = 224 р.)
Птитим 160 г (32 р.) («Перекрёсток», 450 г = 91 р.)
Сливки 20 % 150 мл (45 р.) («Лента», 500 мл = 150 р.)
Чеснок 3 зубчика (3 р.) («Ашан», 1 кг = 200 р.)
Твёрдый сыр 50 г (40 р.) («Ашан», 1 кг = 800 р.)
Растительное масло 15 мл
Соль
Перец
Итого: 2 порции = 254 р., 1 порция = 127 р.
Приготовление
1. В глубокую сковороду (кастрюлю или сотейник) налить 15 мл растительного масла, очистить и измельчить зубчики чеснока и слегка обжарить.
2. Пересыпать птитим на сковороду с чесночным маслом и немного обжарить на медленном огне.
3. Вливать частями воду по 50 – 100 мл и томить птитим, когда вода испарится вливать ещё немного воды и постоянно перемешивать в течение 15 минут.
Совет от шефа: «Птитим нужно приготовить аль денте».
4. Влить в птитим сливки, посолить щепоткой, поперчить по вкусу и перемешать.
5. Креветки заранее разморозить и очистить от панциря и головы.
6. Когда сливки закипят, закинуть креветки и подержать на среднем огне 1 минуту.
7. В конце добавить натёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр и перемешать.
Сервировка
8. На порционные тарелки переложить птитим с креветками и посыпать тёртым сыром, украсить зеленью и поперчить.
Приятного аппетита!
