Salmão Filadélfia Steel na Churrasqueira 👀🍣
Ingredientes👇:
1 peça de filé de salmão
300g de cream cheese
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de cebolinha picada
Raspas de 1 limão siciliano
1 limão cortado em rodelas
1 laranja cortada em rodelas
Sal a gosto
Mel para finalizar
Preparo:
Retire a pele do salmão, tempere com sal, as raspas do limão siciliano e reserve.
Tempere o cream cheese com a salsinha e a cebolinha picados, misture bem, espalhe sobre o filé do salmão cobrindo todo ele e enrole da ponta do rabo até a parte mais grossa. Amarre com barbante culinário para firmar bem o salmão e corte em rodelas grossas.
Enquanto isso prepare a churrasqueira espalhando as rodelas de limão e laranja sobre a grelha para formar uma cama que além de sabor e aroma vai protejer o salmão para assar sem se despedaçar.
Coloque as medalhões de salmão sobre as rodelas de laranja e asse em fogo médio com a churrasqueira tampada ou se não tiver tampa pode ser uma forma de assar virada por cima dos medalhões.
Opcional: Use lenha ou chips de lenha para defumar e deixar o salmão ainda mais aromático.
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