El Ponche Crema es ícono de la tradición navideña venezolana, este que preparamos es súper sabroso y queda igualito al original, tiene como base un flan de aquellos de cajita y no le agregamos huevo, así todos pueden disfrutar de un delicioso Ponche Crema en estas fiestas navideñas.
INGREDIENTES:
PARA EL FLAN:
1 cajita de flan dulce = 80gr
750ml de leche = 3 tazas = ¾ de litro = 60 cucharadas
3 cucharadas de azúcar (solo si el flan no tiene azúcar)
PARA EL PONCHE CREMA:
1 lata de leche condensada = 395gr
El flan ya frio a temperatura ambiente
1 lata de Ron = 375ml utilizando la lata de leche condensada (si lo quieren más suave
pueden reducir la cantidad agregando solo 1 taza = 250ml = 20 cucharadas
1 cucharadita de esencia de vainilla
Botella de vidrio preferiblemente transparente, hervida y seca con su tapa.
PREPARACIÓN DEL FLAN:
Se licua todo muy bien y se lleva a cocinar en una olla removiendo siempre para que no se pegue de la olla, al principio a fuego medio y luego se baja la temperatura y se cocina a fuego bajo hasta que comience a hervir y se deja hervir 2 minutos removiendo siempre, luego se retira de fuego y se deja enfriar a temperatura ambiente en la olla.
PREPARACIÓN DEL PONCHE CREMA:
Se pone todo en la licuadora y se licua muy bien hasta comprobar que no tiene grumos y que está bien cremosito.
Embotellamos ayudados de un embudo para no verter, tapamos y llevamos a la nevera hasta que enfrie.
Se sirve frio y si quieren se le agrega hielo. Tiene una duración de 3 meses.
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