#Ceviche de Pulpo
Pulpo………………………….. 1 kilo
Cebolla perla……………… ½ taza
Apio…………………………… ½ taza
Dientes de ajo…………… 2 ud
Agua…………………………. 4 litros
Orégano seco………….… 2 cucharadas
Cascara de naranja……. 1 ud
Tallos de cilantro………. 4 ud
Cebolla colorada……….. 1 ud
Tomate……………………… 2 ud
Zumo de limón…………… ½ taza
Jugo de naranja………….. ¼ taza
Caldo de cocción………… ½ taza
Cilantro…………………….. 2 cucharadas
Sal y Pimineta
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