Diễm chia sẻ cách làm khô bò của nhà Diễm, khô rất thơm, vị ngon, lên màu đẹp. Thịt bò để làm khô, mình nên chọn thịt có thớ dài, thịt ko lẫn mỡ và gân nhiều. Tuỳ vào khẩu vị, mình có thể sấy khô thật khô ( bảo quản được lâu hơn ) hoặc sấy vừa đủ để bên trong thịt vẫn mềm. Diễm sử dụng cách sấy bằng nồi chiên không dầu Airfryer và lò nướng, cả 2 cách đều ngon, mình có thể lựa chọn sao cho phù hợp. Mình cùng vào bếp làm khô bò với Diễm nhé!
Nguyên liệu / Ingredients:
1kg thịt mông bò / 1kg beef rump
2 củ hành tây / 2 onions
3 nhánh sả / 3 lemongrass
40g gừng / 40g ginger
1 củ tỏi / 1 garlic bulb
50g sả / 50g lemongrass
20g gừng / 20g ginger
20g hành tím / 20g shallots
20g tỏi / 20g garlic
4g ngũ vị hương / 4g five spices powder
4g bột cà ri / 4g carry powder
4g bột nghệ / 4g turmeric powder
10g bột ớt Hàn Quốc / 10g Korean chili powder
2 – 4g ớt bột cay / 2 – 4 chili powder
2 mc dầu / 2 tbsp cooking oil ( 24g )
1 – 2 mc dầu màu điều / 1 – 2 tbsp annatto oil (15g )
200ml nước thịt / 200ml beef broth
2mc đường / 2 tbsp sugar ( 30g )
1 mcf muối / 1 tsp salt ( 6g )
2 mcf bột nêm gà / 2 tsp chicken poơder ( 8g )
1 mc nước mắm / 1 tbsp fish sauce ( 18g )
1 mc dầu hào / 1 tbsp oyster sauce ( 20g )
#diemnauy #khobo #beefjerky
____________________________________________
☘️ Danh mục các món ăn: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyoXCBJikggXzglDJhzZxGH Cảm ơn rất nhiều sự theo dõi của Cô Chú, Anh Chị, Các Bạn và Các Em!
Ủng hộ Diễm bằng cách nhấn vào nút THEO DÕI và LIKE nhé!
Link facebook: https://www.facebook.com/diemnguyen2009
Copyright / Tất cả nội dung và hình ảnh trong video thuộc quyền sở hữu của kênh Diễm Nauy
☘️ Danh mục bánh Âu: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwS7nPjcqQyvK3_a5_r_Ikd
☘️ Danh mục bánh Á: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnwSVYbOdHeXLszNg6U9G2cG
☘️ Các món giò chả: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnx8lqbC-ZH4NhKbk22KHVTb
☘️ Các món Bún – Phở: https://www.youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnzxRV9Y_DIU1vHJP6cXOm0b
☘️ Các món chè: https://youtube.com/playlist?list=PLleKgeFdytnyT80LVTiBrp06whnzVuEkn
Music : We are the rain by Aakash Gandhi
