A legbevállalósabb, de legvagányabb tojásos reggeli! Gyere, és megtanítjuk elkészíteni! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️

🍴Hozzávalók az összeállításhoz 4 főre🍴
Buggyantott tojás 8 db
Vajas muffin 4 db
Paraj, bébi 1 csomag
Pilos Vaj kb. 100 g
Milbona Sajtkrém, natúr 3-4 ek
Nautica Füstölt Lazac, szeletelt 8-10 szelet
Pikok Bacon, pirítva 12 szelet
Snidling 1 kis köteg
Béarni mártás 2-3 dl

🍴Hozzávalók 4 db vajas muffinhoz🍴
Belbake liszt 200 g
Pilos Vaj 40 g + kenéshez
Hazánk Kincsei Langyos tej 1,5 dl
Belbake Élesztő, szárított 7 g
Belbake Kristálycukor 1 ek
Só 1 kk
Castello Kukoricadara 3-4 ek

🍴Hozzávalók a Béarni mártáshoz🍴
Badacsonyi Olaszrizling 1,5 dl
Fehérborecet 3 ek
Fokhagyma 2 gerezd
Salotta hagyma 1 fej
Tojássárgája 3 db
Pilos Vaj, tisztítva Segít a séf 109. oldal 2 dl kb.
Kania Tárkony, szárított 1 kk
Kapor, friss 1 kis köteg
Kania Bors, egész 10-12 szem
Só

🍴Hozzávalók a buggyantott tojáshoz🍴
Tojás 8 db
Almaecet 1dl
Só

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 – Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:26 – Kelt tészta összeállítása
1:23 – Fehérbor redukció
2:03 – Muffinforma előkészítése
2:58 – Vajas muffin sütése
3:45 – Béarni mártás elkészítése
5:27 – Buggyantott tojás
6:25 – Bacon & spenót pirítása
6:58 – Tálalás

🍴Vajas muffin recept leírása🍴
A lisztet egy tálba tesszük, a liszt közepébe egy kis langyos tejet öntünk, majd beletesszük a cukrot és az élesztőt. Gyengéden elkavarjuk és felfuttatjuk az élesztőt. Adunk hozzá még egy kevés langyos tejet és elkezdjük kézzel, vagy géppel kidagasztani a tésztát, hozzáadjuk a sót és a kézmeleg vajat. Lágy, kéztől elváló tésztát kell, hogy kapjunk. Fóliával letakarjuk és langyos helyen duplájára kelesztjük.

A tésztát négybe vágjuk és gombócokat formázunk belőle. Kör alakú, kb. 10 cm átmérőjű, kivajazott, kukoricadarával enyhén megszórt, fém- vagy porcelánformába tesszük a tésztákat, letakarjuk és megint duplájára kelesztjük.

Megszórjuk a tészta tetejét is kukoricadarával és forró serpenyőben, kevés olajon, formával együtt megsütjük a muffinok tetejét, hogy lapos és szép barna legyen! Ha szépen megsült a teteje, 200 fokos sütőben sütjük kb. 15-18 percig, míg aranybarna lesz a széle is. Ha elkészült, hagyjuk pihenni, kihűlni. 1-2 napig is eláll letakarva! Tálalás pillanatában vágjuk félbe, és serpenyőben pirítjuk.

🍴Béarni mártáshoz recept leírása🍴
A mártásunkhoz a fokhagymát felszeleteljük vékonyan, a salottát pedig apróra vágjuk. Egy lábosba öntjük a fehérbort és a fehérborecetet, beletesszük a borsszemeket, a tárkonyt és a babérlevelet. Elkezdjük főzni a hagymákkal és hagyjuk, hogy a felére redukálódjon. A kész levünket szűrjük le, hagyjuk kicsit hűlni, majd keverjük el benne a tojások sárgáját. Vízgőz fölött kezdjük nagyon lassan a tojásos keverékünket főzni és lassan csorgassuk hozzá a tisztított vajunkat. Folyamatosan keverjük közben, hogy ne csapódjon ki a zsiradék, és figyeljünk, hogy ne forrósodjon túl, mert akkor rántottánk lesz a mártás helyett. Ha kész a mártás, levesszük a gőzről, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a tárkonyt és a friss aprított kaprot. Tálalásig hagyhatjuk a tűzről lehúzott lábos tetején, de tálaláshoz legjobb, ha szószos üvegbe töltjük.

🍴Buggyantott tojás recept leírása🍴
Egy lábosban felforraljuk a vizet az ecettel és a sóval. Egy kanállal vagy habverővel belekeverünk a vízbe és az örvénybe beleütjük a tojásokat egyesével. Hagyjuk a tűzön 1-2 percig, majd félrehúzzuk a lábost, a forró vízben fognak elkészülni a tojások. Fontos, hogy a vizünk ne forrjon, mert az szétverheti a buggyantott tojásainkat.

🍴Összeállítás leírása🍴
Tálaláskor a muffinokat vágjuk félbe és pirítsuk meg a vágási felületüket. A spenótot fonnyasszuk meg egy kevés vajon egy serpenyőben. A muffinokat kenjük meg a vajkrémmel, halmozzunk rá a spenótból, majd tegyük rá a lazacszeleteket vagy a pirított bacont. Tegyünk mindkét felére 1-1 buggyantott tojást és a szószos üvegből locsoljuk meg bőven a mártással. Szórjuk meg a tetejét az aprított snidlinggel.

➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola “tananyagra” is? Itt találod őket:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLwL6gMD14WZT-c-HlsnPY_-E-ldhD52a_ />➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagyarorszag

➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: https://www.facebook.com/lidlmagyarorszag
Instagram: https://www.instagram.com/lidlhu/

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #eggsbenedict


Source Link